La masa es exactamente la misma que la de la napolitana de chocolate, lo que cambia es la forma, que en este caso es un triangulo, con un corte en medio de su base y un enrollado hacia la punta, se pintan con huevo y se dejan levar hasta que dupliquen su volumen, luego se hornean a 190 ºC, durante 17 minutos, la receta es de Xvier barriga del libro "bollería". No he usado mantequilla especial para croissants que por cierto no hay donde encontrarla y los hice con mantquilla la Asturiana y el sabor es buenísimo.
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